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韭菜煎饺

菜谱编号：220-948

韭菜煎饺是【美乐猪】分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“韭菜煎饺”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

饺子，又名水饺，原名“娇耳”，是中国的古老传统面食，源于中原宛城，距今已有一千八百多年的历史了。饺子深受中国广大人民的喜爱，是中国北方大部分地区?每年春节必吃的年节食品，在许多省市也有冬至节吃饺子的习惯。

韭菜煎饺主厨：美乐猪

第八步：全部做好后，起锅倒入少许油大火烧热，放入饺子中火煎至微焦。

第一步：韭菜洗净沥干水，切碎备用。

第五步：加入晾凉的鸡蛋拌匀即成饺子馅。

第十一步：开盖再稍微煎一煎即可关火。

第六步：取一张饺子皮摊平，放入馅料，在饺子皮的边缘抹上一些清水。

第四步：韭菜盛入碗中，加入盐，鸡精，椒盐粉和1勺玉米油搅拌均匀。

第十步：加盖中火焖至水分收干。

第二步：鸡蛋加入几滴酱油打散备用。

第三步：锅中加入少许油，大火烧热，倒入鸡蛋液炒散盛出备用。

第九步：翻面，加入30ml左右的清水。

第十四步：韭菜馅的饺子寓意久财之意故为久财饺。

第十二步：出锅装盘。

第七步：对折,不要黏在一起，用手托着，然后顺着一边捏出皱纹，一直到捏好为止。

第十三步：上桌享用吧。

相关食材：韭菜

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