韭菜虾仁肠粉——白如雪 薄如纸 香滑可口
韭菜虾仁肠粉——白如雪 薄如纸 香滑可口是【玉食贝贝】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分19个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“韭菜虾仁肠粉——白如雪 薄如纸 香滑可口”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
肠粉是粤式餐点的代表之一，是一种非常普遍的街坊美食，以“白如雪，薄如纸，油光闪亮，香滑可口”著称。物美价廉，老少咸宜，，从不起眼的食肆茶市，到星级酒店，几乎都有供应。在北方这种小吃一般是在酒店早茶才能吃到，每次去吃早茶都是必点的餐食之一，总是琢磨这么好吃的食品是怎么做的。有一次在深圳街头看到早点小摊用蒸箱做，真是使我大开眼界，但是小摊是蒸好粉皮后直接铺入馅料，出锅直接用刮板铲起，浇上料汁，速度很快就做好了，可是没有工具、配方也是望洋兴叹呀。
现在来到美食天下使我厨艺大增，家人朋友惊喜连连常有美味安享，哈哈！自己也会做肠粉了，一次成功，由于馅料足，再加上李锦记的上好调料，更是锦上添花，我家大宝、小宝吃的不亦乐乎，管保您看了也是馋涎欲滴，那就行动起来吧相信您也会成功。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 粘米粉：150克 | 澄粉：50克 |
| 肉：100克 | 虾仁：150克 |
| 韭菜：100克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 料酒：5克 | 蚝油：15克 |
| 蒸鱼豉油：25克 | 食用油：适量 |
韭菜虾仁肠粉——白如雪 薄如纸 香滑可口的做法步骤
答配菜谱：虾仁与韭菜的做法