柠檬磅蛋糕
柠檬磅蛋糕是【辽南蟹】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“柠檬磅蛋糕”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
柠檬蛋糕重油,看名字的由来就可以知道,最初是因为配料中鸡蛋油面粉和糖都需要一磅而得名的。今天用的配方不是原始配方,去掉了油脂的用量,加入了柠檬汁的柠檬皮,香浓中带着一丝清新。让你吃了还想吃。
材料:黄油160克糖粉160克低粉200克鸡蛋4个柠檬汁50克泡打粉4克盐2克柠檬两个糖10克(用于腌渍柠檬皮)
做法:
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:烤 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
黄油:160克 | 糖粉:160克 |
低粉:200克 | 鸡蛋:4个 |
柠檬汁:50克 | 泡打粉:4克 |
盐:2克 | 柠檬:两个 |
辅助料用量 | |
糖:10克 | -- |
柠檬磅蛋糕的做法步骤
柠檬磅蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:
1、本次所用模具较大,是9寸模,自己操作的时候可以根据模具大小减少用料。
2、黄油打发时,刚开始会不是很好打,多打一会就好了,注意要先将糖粉跟黄油拌拌再开始打,避免糖粉到处飞。
菜谱标签:烘焙
相关食材:柠檬