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【沙茶美食】中式牛肉丸盖浇饭

菜谱编号:221-124
【沙茶美食】中式牛肉丸盖浇饭是【馋嘴侬侬】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【沙茶美食】中式牛肉丸盖浇饭”。
【沙茶美食】中式牛肉丸盖浇饭

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

前不久买了点潮汕手打牛肉丸,一般都是水煮,就寻思着做点不一样的。以前就觉得沙茶酱做的东西很好吃,但一直没自己做过,这次有幸试了皇牌的沙茶酱,甜、辣、鲜、香,拌面,蘸酱,炒菜,火锅,都可以用的上。忽然想起可以试试牛肉丸盖浇饭,弹牙的手打牛肉丸,香滑的冬菇,爽口的米饭,再拌上香浓的酱汁,那是最美味不过的了。

【沙茶美食】中式牛肉丸盖浇饭主厨:馋嘴侬侬

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:其他
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
牛肉丸:4颗香菇:2朵
西兰花:1小朵姜:1片
蒜头:1瓣--
辅助料用量
沙茶酱:2茶匙蚝油:1茶匙
老抽:1茶匙白糖:1/2茶匙
水:1/2米杯--

【沙茶美食】中式牛肉丸盖浇饭的做法步骤

  • 第五步:加入香菇,翻炒片刻。
  • 第四步:锅中留少许油,加入姜蒜末爆香锅,加入西兰花翻炒片刻,盛出。
  • 第三步:牛肉丸洗净,放油锅里煎至金黄,捞出。
  • 第一步:香菇提前泡发,切十字花刀。
  • 第二步:西兰花洗净,掰成小朵。
  • 第六步:倒入牛肉丸,加入水、沙茶酱和其余调料,盖上盖,大火烧开后转小火炖5分钟,即可出锅装盘。
  • 【沙茶美食】中式牛肉丸盖浇饭做法技巧/窍门/补充说明:

    侬侬片语:
    1·西兰花可以换成其他喜欢的蔬菜。
    2·香菇我一般都是冷水泡2小时以上,如果来不及,可以直接用热水泡,泡到香菇膨胀变软就行。

    相关食材:牛肉牛肉丸肉丸

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