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紫薯蛋挞

菜谱编号:221-179
紫薯蛋挞是【BeiBei_Mom】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“紫薯蛋挞”。
紫薯蛋挞

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

买了几个紫薯,还剩两个。

没有做过紫薯蛋挞,当然得试试,味道真的非常不错呢!

紫薯蛋挞主厨:BeiBei_Mom

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
蛋挞皮:4个淡奶油:32克
牛奶:30克蛋黄:1个
低筋面粉:2克熟紫薯:1/2个
辅助料用量
白糖:11克--

紫薯蛋挞的做法步骤

  • 第四步:把蛋液倒进奶油混合液里,搅拌均匀
  • 第六步:把蛋挞液过滤一遍
  • 第五步:再筛入低粉拌匀
  • 第一步:所需食材(我把牛奶,淡奶油,白糖放一起了;紫薯可在做饭时提前蒸熟)
  • 第二步:把牛奶,淡奶油,白糖混合液轻轻多拌匀几下至白糖溶化(夏天可以不用煮;如果冬天或是气温较低的要煮一会才快)
  • 第九步:把蛋挞液慢慢加进,七八分满即可
  • 第八步:把紫薯放进蛋挞皮里
  • 第三步:蛋黄打散
  • 第七步:紫薯切小块
  • 第十步:烤箱预热,上下火160度烤二十分钟,再转成下火10分钟
  • 紫薯蛋挞做法技巧/窍门/补充说明:

    1·先把紫薯放进蛋挞皮里,再倒进蛋挞液,这样防止溢出。
    2·因为我是自制的挞皮和用的挞模以烘烤的时间得看自家情况。

    菜谱标签:儿童下午茶烘焙
    相关食材:紫薯

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的紫薯蛋挞。

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