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花生牛轧糖

菜谱编号:221-181
花生牛轧糖是【林夭夭】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分21个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“花生牛轧糖”。
花生牛轧糖

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

上次那个牛轧糖是第一次做不怎么甜,改了下食材用量,这个用量做过很多次了需要的亲可以收藏

花生牛轧糖主厨:林夭夭

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
棉花糖:250克花生碎:200克
辅助料用量
奶粉:110克黄油:60克
蔓越莓:40克--

花生牛轧糖的做法步骤

  • 第八步:在放入花生,拌花生碎的时候动作要块,动作要是慢又怕糊锅的话,可以把锅稍微端起放在火苗的上方,有一点点热度比较好拌花生碎,如果离开了灶台来拌,棉花糖温度下降,拌花生碎很费力
  • 第五步:棉花糖小火全部熬化,要勤翻拌以免棉花糖糊了
  • 第三步:待黄油全部融化
  • 第二步:开小火放入黄油
  • 第一步:准备原料
  • 第十三步:趁着还有余温戴上一次性手套整成长方行
  • 第二十步:颜色很艳丽
  • 第十步:放在油纸上,放在不粘烤盘上最好
  • 第十八步:全部包好了
  • 第十一步:把棉花糖揉匀
  • 第二十一步:艳丽
  • 第十九步:打算装这个盒子里
  • 第十二步:上面铺层油纸用赶面丈赶平
  • 第十六步:包糖纸,天冷依然还是在床上包的/偷笑
  • 第九步:花生碎和棉花糖全部粘在一起,强调一下一定要用不粘锅,看我这次锅上一点都没有粘的,避免浪费第一次做的时候粘的满锅都是
  • 第十七步:这次包了三种颜色的
  • 第七步:奶粉拌匀后放入蔓越莓
  • 第十五步:在切成自己想要的大小
  • 第十四步:放冰箱冷藏至少3小时,牛轧糖粘不粘和温度有很大的关系,用手摸一下不粘手就可以切了,切成长条
  • 第六步:棉花糖熬好后,放入奶粉全部拌匀
  • 第四步:放入棉花糖
  • 相关食材:花生

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