第七步：上盖煮冒气转小火压12分钟
第八步：将食材转入她锅大火收汁，调入适量鸡精
第九步：成品图
第四步：冲去浮沫备用
第五步：取一个高压锅放入猪蹄和花生，再加入辅料：姜块、八角、桂皮、香叶、豆瓣酱
第三步：将猪蹄放入锅中焯一下水
第一步：花生提前一小時在清水中泡软
第六步：往锅内一次性加适量清水，生抽、老抽
第二步：猪蹄斩成块
花生焖猪蹄
花生焖猪蹄是【零下一度0511】分享的菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“花生焖猪蹄”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酱香 | 工艺：焖 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪蹄：700克 | 花生：200克 |
| 辅助料用量 | |
| 姜：1块 | 八角：2个 |
| 桂皮：1片 | 香叶：5片 |
| 盐：1克 | 鸡精：2克 |
| 豆瓣酱：1勺 | 生抽：3勺 |
| 老抽：半勺 | -- |
花生焖猪蹄的做法步骤
花生焖猪蹄做法技巧/窍门/补充说明：
1、猪蹄最好先焯一下水，这样可以很好的去除血水和浮沫
2、猪蹄转入高压锅压制时间约为12-15分钟即可，带点点嚼劲吃起来口感更好
3、制作的过程用到酱油和豆瓣酱均有咸味，所以盐要少放或是不放
答配菜谱：猪蹄与花生的做法