第六步:蛋白加几滴柠檬汁
第五步:搅拌成无粉状颗粒的蛋黄糊
第十二步:烤箱预热好150度中层烤约50分钟左右,表面上色满意后加盖锡纸,最底层放入一个装有热水的烤盘用水浴法烤
第四步:低粉和玉米淀粉混合后筛入蛋黄糊中
第十九步:成品图
第十八步:成品图
第二十步:成品图
第十七步:成品图
第七步:用打蛋器打发粗性发泡分三次加入白砂糖进行打发
第十六步:成品图
第一步:蛋白蛋黄分离(容器必须干净无油无水)
第三步:倒入酸奶再次搅拌均匀
第二步:蛋黄加入色拉油搅拌均匀
第十一步:模具包好油纸倒入面糊震出气泡
第十三步:出炉后冷却,放冰箱冷藏一小時口感类似如轻乳酪蛋糕
第十四步:组织细腻嫩滑
第十步:再全部倒回蛋白霜中翻拌成细腻光滑的蛋糕糊
第十五步:成品图
第八步:打发至干性发泡,打蛋头头提起带有小尖尖
第九步:先取三分之一的蛋白与蛋黄糊翻拌混合