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三文鱼大拌菜

菜谱编号：221-369

三文鱼大拌菜是【小艾厨娘】分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“三文鱼大拌菜”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

每逢春节，民间有人传吃生鱼会带来好运，因此有很多春节就吃生鱼。讨个吉利。

三文鱼大拌菜主厨：小艾厨娘

第四步：取一碗凉开水，将半个柠檬挤入凉开水中。

第五步：将加了柠檬的水分别倒入用盐腌好的各种丝中，泡10分钟。

第六步：三文鱼切片备用。

第二步：将各种菜擦成丝加盐腌制。

第一步：准备材料。

第八步：碗中加入蒸鱼豉油、亚麻籽油、青芥辣、糖、柠檬汁做成碗汁。

第七步：海蜇丝加蒜、醋、糖、盐、柠檬汁、亚麻籽油搅拌均匀，摆在下面，三文鱼平铺海蜇丝上，各种蔬菜丝攥干水分团成团摆在旁边。最后给三文鱼再挤一些柠檬汁。

第九步：碗汁和摆好的盘一起上桌，吃之前撒芝麻、花生碎、倒入碗汁搅拌均匀即可。

第三步：将莴笋切丝。

三文鱼大拌菜做法技巧/窍门/补充说明：

1、这道菜建议醋不用太多，柠檬汁用多一些，这样有果香味。
2、没有亚麻籽油的可以改用橄榄油。
3、青芥辣可以适当添加。

相关食材：三文鱼

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