肉皮冻
肉皮冻是【蓁蓁真】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉皮冻”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
肉皮含有丰富的胶原蛋白,制作成肉皮冻美味可口,是节假日朋友聚会、家庭聚餐的一道不可缺少的佐酒小菜。
菜式制作特点 | |
口味:原味 | 工艺:煮 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
肉皮:500克 | 水:1000克 |
辅助料用量 | |
料酒:30克 | 盐:10克 |
姜:10克 | -- |
肉皮冻的做法步骤
肉皮冻做法技巧/窍门/补充说明:
熬制肉皮冻时,不能着急,小火慢炖,最后看汤汁浓稠决定是否大火收汁