当前位置:首页 > 菜谱大全 > 肉皮冻

肉皮冻

菜谱编号:221-454
肉皮冻是【蓁蓁真】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉皮冻”。
肉皮冻

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

肉皮含有丰富的胶原蛋白,制作成肉皮冻美味可口,是节假日朋友聚会、家庭聚餐的一道不可缺少的佐酒小菜。

肉皮冻主厨:蓁蓁真

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
肉皮:500克水:1000克
辅助料用量
料酒:30克盐:10克
姜:10克--

肉皮冻的做法步骤

  • 第五步:切好的肉片再次清洗干净
  • 第四步:刮去外皮的趁着污垢,内皮的油脂,切丝
  • 第二步:加水(没过肉皮即可)煮开,两分钟关火
  • 第三步:洗净
  • 第七步:倒入合适的容器内,等待凉凉结冻
  • 第九步:再来一张
  • 第一步:肉皮洗净
  • 第八步:切盘后浇上酱汁即可食用
  • 第六步:放入煮锅内,加入水、料酒,姜片,开锅后小火慢炖大约二个小时左右,看熬出的汤汁变的浓稠即可。喜欢有颜色的可以加入蚝油和酱油,关火后加盐
  • 肉皮冻做法技巧/窍门/补充说明:

    熬制肉皮冻时,不能着急,小火慢炖,最后看汤汁浓稠决定是否大火收汁

    肉皮冻菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【蓁蓁真】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的肉皮冻。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜