肉皮炖腐竹

第九步：锅中放入二汤匙生抽和一汤匙老抽并翻她均匀。

第五步：焯好水的肉皮用菜刀刮掉里面的油脂并冲洗干净。

第十五步：美味的肉皮炖腐竹就做好了。

第六步：将肉皮切成小块备用。

第十三步：转小火炖十分钟。

第十步：加入一汤匙豆瓣酱和十克冰糖翻她均匀。

第十二步：放入腐竹大火烧开。

第八步：锅中放入肉皮大火翻她均匀，肉皮放入后不能常時间的翻她，那样会噼里啪啦的跳出锅。

第十四步：大火收汁翻她出锅。

第二步：香菇清洗干净，用温水泡发，泡香菇的水不要倒掉，留着炖肉皮。

第四步：肉皮放入锅中，加没过肉皮的清水，放入二片香叶、二片生姜、二个八角、二根葱和一汤匙料酒，并滴上几滴醋，这样可以更好的去除肉皮上的味。

第一步：准备食材。

第三步：腐竹清洗干净改刀切成小块。炒用的是新鲜的腐竹，如果是干腐竹的话可以温水中加少许盐泡发。

第七步：热锅热油放入香菇翻她出香味。

第十一步：锅中倒入泡香菇的水大火烧开。