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步步高升（新年寓意菜）

菜谱编号：221-495

步步高升（新年寓意菜）是【阳光明媚99】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分24个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“步步高升（新年寓意菜）”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

年味越来越浓，辛苦了一年的人们这个时候是最放松的了，开始忙着做各种美味佳肴，节日里亲朋好友大家欢聚一堂，奉上一道寓意菜“步步高升”，讨个好彩头！这道菜做法简单，口感焦香酥脆，并且颜值极高！在此祝愿朋友们在新的一年里：工作顺利！平步青云！万事如意！步步高升！

步步高升（新年寓意菜）主厨：阳光明媚99

第六步：用小叉子扎满小孔，反面也扎满。（扎孔是避免在炸至中鼓起大泡泡）

第十六步：苹果取下半部分，中间挖孔。

第三步：加入面粉，先搅拌几下，以免粘手。（南瓜泥含水量很大不需再加水了）

第一步：南瓜清洗干净上锅隔水蒸熟。

第二步：蒸好后去皮用筷子搅拌成泥。

第二十步：成品图，颜值颇高！

第十五步：放少许盐，数滴香油搅拌均匀入味。

第二十四步：成品图，新年大吉！步步高升！

第十四步：锅里烧开水，先倒入西兰花，然后再倒入彩椒（彩椒很容易熟）焯水半分钟断生，捞出过凉水，沥干水分。

第十步：锅里倒入油，开小火。待4,5成热后，放入面片。

第九步：两边粘起来，一端小，一端大，利用尖椒固定成喇叭形状。

第十九步：成品图，一层一层的叠加，取步步高升之吉祥寓意！

第八步：切一小段尖椒放到面片上。

第二十一步：成品图，做法简单~~~

第二十三步：成品图，讨个好彩头！

第十七步：把面片叠加起来，放到苹果中间，周边放上西兰花，彩椒即可。

第十二步：西兰花、彩椒清洗干净，彩椒切掉里面的白丝。

第二十二步：成品图，口感焦香酥脆~~~

第七步：用圆形模具刻出形状。

第五步：用擀面杖擀成薄片。

第十一步：炸至金黄出锅，取出尖椒再放到下一个面片上，依次炸好。

第十八步：成品图，用苹果做底座，取平步青云之吉祥寓意！

第十三步：彩椒分别切丝。

第四步：和成光滑的面团松弛半小时。

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