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步步高升(新年寓意菜)

菜谱编号:221-495
步步高升(新年寓意菜)是【阳光明媚99】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分24个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“步步高升(新年寓意菜)”。
步步高升(新年寓意菜)

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

年味越来越浓,辛苦了一年的人们这个时候是最放松的了,开始忙着做各种美味佳肴,节日里亲朋好友大家欢聚一堂,奉上一道寓意菜“步步高升”,讨个好彩头!这道菜做法简单,口感焦香酥脆,并且颜值极高!在此祝愿朋友们在新的一年里:工作顺利!平步青云!万事如意!步步高升!

步步高升(新年寓意菜)主厨:阳光明媚99

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
南瓜:100克苹果:2个
彩椒:40克--
辅助料用量
高筋面粉:150克西兰花:50克

步步高升(新年寓意菜)的做法步骤

  • 第六步:用小叉子扎满小孔,反面也扎满。(扎孔是避免在炸至中鼓起大泡泡)
  • 第十六步:苹果取下半部分,中间挖孔。
  • 第三步:加入面粉,先搅拌几下,以免粘手。(南瓜泥含水量很大不需再加水了)
  • 第一步:南瓜清洗干净上锅隔水蒸熟。
  • 第二步:蒸好后去皮用筷子搅拌成泥。
  • 第二十步:成品图,颜值颇高!
  • 第十五步:放少许盐,数滴香油搅拌均匀入味。
  • 第二十四步:成品图,新年大吉!步步高升!
  • 第十四步:锅里烧开水,先倒入西兰花,然后再倒入彩椒(彩椒很容易熟)焯水半分钟断生,捞出过凉水,沥干水分。
  • 第十步:锅里倒入油,开小火。待4,5成热后,放入面片。
  • 第九步:两边粘起来,一端小,一端大,利用尖椒固定成喇叭形状。
  • 第十九步:成品图,一层一层的叠加,取步步高升之吉祥寓意!
  • 第八步:切一小段尖椒放到面片上。
  • 第二十一步:成品图,做法简单~~~
  • 第二十三步:成品图,讨个好彩头!
  • 第十七步:把面片叠加起来,放到苹果中间,周边放上西兰花,彩椒即可。
  • 第十二步:西兰花、彩椒清洗干净,彩椒切掉里面的白丝。
  • 第二十二步:成品图,口感焦香酥脆~~~
  • 第七步:用圆形模具刻出形状。
  • 第五步:用擀面杖擀成薄片。
  • 第十一步:炸至金黄出锅,取出尖椒再放到下一个面片上,依次炸好。
  • 第十八步:成品图,用苹果做底座,取平步青云之吉祥寓意!
  • 第十三步:彩椒分别切丝。
  • 第四步:和成光滑的面团松弛半小时。
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的步步高升(新年寓意菜)。

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