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自制戚风蛋糕

菜谱编号：221-519

自制戚风蛋糕是【大圈儿儿儿】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制戚风蛋糕”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

享受做美食的过程，虽然耗时但是愉快。

第一次尝试，

一款电饭锅戚风蛋糕出炉。

那一刹那心情无与伦比的美丽～

自制戚风蛋糕主厨：大圈儿儿儿

第七步：时间到，新鲜出炉。还不错。

第四步：我这是全手动打发成硬性发泡，大家家里有打蛋器的话，是最省事的，我当时胳膊差点断掉，一个字累，打发泡时，每隔三分钟放一次糖，大概20克。总共放三次。

第五步：把70克过筛的面放进蛋黄内，最好过筛的面。因为不会有泡，再放进1/3的硬性发泡。搅拌均匀。

第十步：大功告成。心情好美。

第二步：蛋黄里先要放白砂糖30克，玉米油30克。50克牛奶，倒进搅开均匀备用。

第九步：喜欢各种造型各种拍。

第一步：蛋清，蛋黄分离。备用。放进一定是无水，无油的器皿内，

第六步：再把剩下的发泡快速倒进盆里快速搅拌，搅拌好放进高压力锅内，放完重重的掂两下。会比较结实，不会产生空的气泡。按蛋糕键即可。因为我这个是高压力锅很方便。

第三步：蛋清打发成用硬性发泡。

第八步：抹了果酱的蛋糕。

自制戚风蛋糕做法技巧/窍门/补充说明：

打发泡时可以放一滴醋，
蛋清蛋黄放进器皿内保持无水无油。
低筋面需要过筛。

菜谱标签：儿童下午茶烘焙

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