脆嫩鲜辣虾仁
脆嫩鲜辣虾仁是【雪峰儿】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“脆嫩鲜辣虾仁”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
虾仁百吃不厌，我家竹子尤其喜欢，粘液菜少不了它哦，其实炒出脆嫩的虾仁很简单，只要跟着我走，就可以哦。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 虾仁：1袋 | 青辣椒：1个 |
| 辅助料用量 | |
| 葱：适量 | 姜：适量 |
| 蛋清：1个 | 淀粉：5克 |
| 盐：适量 | 花生油：适量 |
脆嫩鲜辣虾仁的做法步骤
脆嫩鲜辣虾仁做法技巧/窍门/补充说明：
虾仁用淀粉蛋清抓匀，最少腌渍10分钟，也可以用油划开。但是为了健康考虑用水焯更好，口感也很不错。