菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
中国人最喜欢讨口彩了，这其实也是一种文化！尤其是在过年的时候，更喜欢为菜起个好听吉祥的名字。比如今天我的这道豆腐盒子，我给它起名叫吉祥如意盒。白嫩嫩的豆腐如玉，肉末葱末剁碎末象征财富，盒又取“和”音，如果在桌上能将此道菜的含意说一句，那准保被抢吃得干干净净的！
其实此道菜的做法也简单，只需要放一点点油将肉末煸炒一下去腥，剩下的工作就交给微波炉来完成了。这样做，既省去了油烟的困扰，还能节约能源，同时还保留了原材料的颜色。红白对比，真漂亮！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 韧豆腐：300克 | 猪肉末：100克 |
| 辅助料用量 | |
| 植物油：20克 | 美极鲜味汁：少许 |
| 大葱：一段 | 大蒜：3瓣 |
| 红剁椒：适量 | 酱油：10克 |
| 香菜：少许 | -- |
第九步：将她好的肉末填入其中
第十步：微波炉用中高火，先“叮”3分钟，检查一下豆腐的成熟程度，再“叮”3分钟
第七步：豆腐去掉边角不规则的地方，切成大小均匀的方块
第一步： 全部主材准备好
第八步：用小勺将中间挖个小坑
第六步：煸她入色入味后，关火
第十二步：简单好操作的美味豆腐盒做好啦
第十一步：出炉后，點几滴美极鲜味汁，撒上香菜段
第十三步：色香味俱佳
第五步：再倒入少许美极鲜味汁和少量酱油
第三步：平底锅中放少许油，将肉末入锅煸她
第十四步：新年快手菜完成啦
第四步：肉末变色后，加入剁椒末、葱末、大蒜末
第十五步：实实在在的家常美味
第二步：红剁椒剁碎，大葱切末、大蒜剁末
豆腐宜选用质地较硬的北豆腐或者韧豆腐；
微波炉的温度请视自家的程序来调整。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验，以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性，请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的微波炉版吉祥如意盒。
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