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南瓜馒头

菜谱编号:222-024
南瓜馒头是【Marsally4390】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“南瓜馒头”。
南瓜馒头

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这是继南瓜面包后的又一款南瓜造型的面点,今个这款是南瓜馒头~喜欢它暖暖的颜色,喜欢它可爱的造型!你是否也喜欢呢?

南瓜馒头主厨:Marsally4390

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
中筋面粉:200克南瓜泥:100克
细砂糖:30克--
辅助料用量
酵母:2克--

南瓜馒头的做法步骤

  • 第八步:把搓圆后的面团放到“米”字形棉线的中心点上
  • 第十四步:虚盖五分钟后开锅,晾至温热拆除所有的棉线
  • 第九步:依次提起棉线后扎好,记得别扎太紧
  • 第四步:移至揉面垫揉成光滑面团后盖上保鲜膜发酵一个小时
  • 第十三步:醒发至1·5倍大后冷水,大火蒸20分钟
  • 第五步:发酵至两倍大即可,取出排气
  • 第十步:用筷子在中心位置插一个小孔方便蒸完后装饰
  • 第十七步:成品图
  • 第十一步:你也可以先插孔后用绕线的手法同样做出南瓜造型
  • 第七步:取四根大概20厘米长的棉线蘸油后排成“米”字形
  • 第十二步:全部做好后放上刷了油的蒸盘上醒发二十分钟至三十分钟(时间视醒发程度而定)
  • 第十五步:插上饼干棍当南瓜柄
  • 第三步:然后用手抓成团
  • 第六步:排气后分成八等份搓圆(你也可以加入喜欢的内馅)
  • 第二步:200克面粉、100克南瓜泥、30克细砂糖、2克酵母倒入和面盆用筷子搅成絮状
  • 第十六步:也可以插上叶子,是不是更逼真呢?
  • 第一步:南瓜蒸熟后过筛取南瓜泥100克备用
  • 南瓜馒头做法技巧/窍门/补充说明:

    1·南瓜蒸好后过筛更为细腻
    2·如果面团较干可以加入少量清水
    3·棉线事先蘸点油有助于蒸好后拆除
    4·出锅前记得虚盖五分钟
    5·喜欢吃清淡的,细砂糖可以不加

    菜谱标签:家常菜主食
    相关食材:南瓜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的南瓜馒头。

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