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湘西正宗血粑鸭

菜谱编号：222-243

湘西正宗血粑鸭是【江湖一夜】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“湘西正宗血粑鸭”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

这是我们湘西人勤劳与智慧的结合。用血肠搭配麻鸭成就了天衣无缝的味道。血肠外酥里糯。吸收了鸭肉汤汁的精华。鸭肉也散发出了独特的糯香气息。用一个字形容的话那就是：爽。

湘西正宗血粑鸭主厨：江湖一夜

第十五步：第一次发菜谱还请大家多关照。

第七步：然后放入，大红椒，大青椒在锅的旁边加入少许盐。翻炒后再与鸭网会合。

第十步：香甜将取一汤匙。用温水调制。

第二步：首先将血肠炸至两面金黄。

第五步：接下来同时放入干红椒，香叶，八角，草果。

第十四步：小子吃的不要不要的。

第十三步：……

第十二步：完成

第一步：主要食材一览图。

第八步：九成熟时放入葱结。

第六步：一分钟后放入，生姜蒜头。

第十一步：快速翻炒后准备出锅。

第九步：洪江甜酱。炒鸭专用。

第四步：炸至七成熟时加入纯正米酒，调入适量盐。。

第三步：然后用炸过血肠的油用来爆炒鸭肉。

湘西正宗血粑鸭做法技巧/窍门/补充说明：

首先将血肠炸至两面金黄。这道菜讲究的是外酥里糯的效果。

菜谱标签：热菜

相关食材：血

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