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酱牛肉

菜谱编号:222-272
酱牛肉是【金凤栖梧】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,作者提供了8张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱牛肉”。
酱牛肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

弟弟探亲回来,全家都行动起来,最爱吃酱牛肉了,这不老爸买了牛肉,打算做酱牛肉。每年都是老妈按照老方法来做,是老妈的拿手菜。妹妹说她学习了一种新方法,这次就是按照这个法子做的。简单易做,味道也非常棒,推荐给大家。在老妈家做完,就迫不及待的尝了一小块,酱香浓郁。

酱牛肉主厨:金凤栖梧

菜式制作特点
口味:酱香工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
牛肉腱子肉:1500克李锦记老抽:4茶勺
香叶:4片姜:2克
料酒:1茶勺--
辅助料用量
李锦记生抽:半瓶八角:3个
葱:2克水:800克

酱牛肉的做法步骤

第四步:还有些汤,开火盖上盖子不加压继续炖20分钟,收汤

酱牛肉做法第四步骤

第二步:牛肉切成长10厘米、宽5厘米的块,用生抽半瓶、老抽4茶勺、料酒1茶勺、葱姜、炖肉料里挑出八角3个,香叶4片,放一起浸泡8个小時,让牛肉入味,

酱牛肉做法第二步骤

第三步:浸泡好的牛肉还有调料都放入高压锅中,加适量水,上汽后20分钟关火,去掉压力阀

酱牛肉做法第三步骤

第五步:打开盖子,浓浓的香味扑鼻而来

酱牛肉做法第五步骤

第八步:成品图

酱牛肉做法第八步骤

第七步:成品图

酱牛肉做法第七步骤

第一步:准备好原材料:李锦记生抽、老抽、炖肉料、姜切片

酱牛肉做法第一步骤

第六步:成品图

酱牛肉做法第六步骤
酱牛肉做法技巧/窍门/补充说明:

1·只需要李锦记生抽、老抽、料酒、八角、葱姜、香叶这几种调料就可以了。
2·牛肉一定要腌制8个小时以上,让其充分入味,炖的时候不需要再加盐。

相关食材:牛肉

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的酱牛肉。

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