第四步:还有些汤,开火盖上盖子不加压继续炖20分钟,收汤
第二步:牛肉切成长10厘米、宽5厘米的块,用生抽半瓶、老抽4茶勺、料酒1茶勺、葱姜、炖肉料里挑出八角3个,香叶4片,放一起浸泡8个小時,让牛肉入味,
第三步:浸泡好的牛肉还有调料都放入高压锅中,加适量水,上汽后20分钟关火,去掉压力阀
第五步:打开盖子,浓浓的香味扑鼻而来
第八步:成品图
第七步:成品图
第一步:准备好原材料:李锦记生抽、老抽、炖肉料、姜切片
第六步:成品图
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
弟弟探亲回来,全家都行动起来,最爱吃酱牛肉了,这不老爸买了牛肉,打算做酱牛肉。每年都是老妈按照老方法来做,是老妈的拿手菜。妹妹说她学习了一种新方法,这次就是按照这个法子做的。简单易做,味道也非常棒,推荐给大家。在老妈家做完,就迫不及待的尝了一小块,酱香浓郁。
菜式制作特点 | |
口味:酱香 | 工艺:酱 |
耗时:三刻钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
牛肉腱子肉:1500克 | 李锦记老抽:4茶勺 |
香叶:4片 | 姜:2克 |
料酒:1茶勺 | -- |
辅助料用量 | |
李锦记生抽:半瓶 | 八角:3个 |
葱:2克 | 水:800克 |
第四步:还有些汤,开火盖上盖子不加压继续炖20分钟,收汤
第二步:牛肉切成长10厘米、宽5厘米的块,用生抽半瓶、老抽4茶勺、料酒1茶勺、葱姜、炖肉料里挑出八角3个,香叶4片,放一起浸泡8个小時,让牛肉入味,
第三步:浸泡好的牛肉还有调料都放入高压锅中,加适量水,上汽后20分钟关火,去掉压力阀
第五步:打开盖子,浓浓的香味扑鼻而来
第八步:成品图
第七步:成品图
第一步:准备好原材料:李锦记生抽、老抽、炖肉料、姜切片
第六步:成品图
1·只需要李锦记生抽、老抽、料酒、八角、葱姜、香叶这几种调料就可以了。
2·牛肉一定要腌制8个小时以上,让其充分入味,炖的时候不需要再加盐。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的酱牛肉。
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