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芝麻花生糖

菜谱编号:222-560
芝麻花生糖是【叶子的小厨】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,作者提供了12张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芝麻花生糖”。
芝麻花生糖

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

花生糖是小时候无比迷恋的零食,

到如今也是我们全家的最爱,

只是平常看到这么高的热量控制而已,

逢年过节就不同了,

不仅自己吃,还要送朋友,

自己做的总是放心些,

而且满满都是爱。

制作花生糖不难,

最主要就是要掌握好熬糖的火候,

还有就是花生加入糖浆中后要迅速出锅,

迅速放到事先准备好的容器里压紧,

我做的时候没要容器,

直接放到油纸上,上面再盖上一张油纸,

然后迅速按压紧实,

自己做糖果不仅仅是甜在嘴里,

更重要的是一直甜到心底,

做美食、吃美食,

真的是一种简单的幸福······

芝麻花生糖主厨:叶子的小厨

菜式制作特点
口味:甜味工艺:技巧
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
花生:400克白糖:200克
麦芽糖:80克--
辅助料用量
白芝麻:50克黑芝麻:50克

芝麻花生糖的做法步骤

第八步:放到油纸上,盖上一张油纸,按压紧实平整,稍凉后切块。(开始掌握不好可以放到比较浅的容器里进行按压,注意容器里面一定要垫上优纸防粘。)

芝麻花生糖做法第八步骤

第五步:锅里加入半碗水、加入白糖和麦芽糖。

芝麻花生糖做法第五步骤

第六步:熬至可以拉丝状态。

芝麻花生糖做法第六步骤

第十步:成品图。

芝麻花生糖做法第十步骤

第一步:准备好原材料。

芝麻花生糖做法第一步骤

第二步:花生放入烤箱,上下火150度烤15分钟左右。(烤到酥脆脱皮为止,時间根据自家烤箱性能决定)

芝麻花生糖做法第二步骤

第四步:花生去皮,并掰成两瓣。

芝麻花生糖做法第四步骤

第十一步:成品图。

芝麻花生糖做法第十一步骤

第七步:倒入花生和芝麻,迅速翻匀。

芝麻花生糖做法第七步骤

第九步:成品图。

芝麻花生糖做法第九步骤

第十二步:成品图。

芝麻花生糖做法第十二步骤

第三步:芝麻她熟。

芝麻花生糖做法第三步骤
芝麻花生糖做法技巧/窍门/补充说明:

初次做的时候熬糖火不要太大,水可以稍微多加点慢慢熬,检测糖是否熬好可以看颜色,颜色变深,还微微闻到一点焦糖味,如果味道比较浓,就熬久了会发苦,还可以用筷子沾一点糖浆检查是否能拉丝,拉出的丝放到凉水里是否是脆的,如果是脆的就可以了,熟练掌握熬糖后大火熬比较好,因为大火会冒很多泡,更容易快速和花生融合。

相关食材:花生芝麻

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的芝麻花生糖。

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