花生芝麻(豆沙椰蓉)千层酥
花生芝麻(豆沙椰蓉)千层酥是【美食诱惑馋猫】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“花生芝麻(豆沙椰蓉)千层酥”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
用同样的食材,分别包入(卷入)花生芝麻或豆沙椰蓉馅,做出不同口味的千层酥饼,层层惊喜,酥而不碎,回味无穷。
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:烘焙 |
耗时:一小时 | 难度:高级 |
菜谱主材料 | |
中筋面粉:200克(油皮) | 猪油:70克(油酥) |
白糖:20克(油皮) | 清水:80克(油皮) |
低筋面粉:140克(油酥) | -- |
辅助料用量 | |
花生芝麻馅:100克 | 豆沙椰蓉馅:100克 |
鸡蛋黄:1个 | 黑芝麻:适量 |
花生芝麻(豆沙椰蓉)千层酥的做法步骤
花生芝麻(豆沙椰蓉)千层酥做法技巧/窍门/补充说明:
1、擀皮很重要,要从中间向上、下(或从中间向左、右)擀,不要来回擀,否则易破皮。
2、烘焙所需时间、温度要根据自家烤箱调整。