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花生芝麻发面饼

菜谱编号:216-194
花生芝麻发面饼是【涵宝de妈】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“花生芝麻发面饼”。
花生芝麻发面饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

花生果实含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素B6、维生素E、维生素K,以及矿物质钙、磷、铁等营养成分,含有8种人体所需的氨基酸及不饱和脂肪酸,含卵磷脂、胆碱、胡萝卜素、粗纤维等物质。[4-5]脂肪含量为44%-45%,蛋白质含量为24-36%,含糖量为20%左右。含有丰富的维生素B2、PP、A、D、E,钙和铁等。并含有硫胺素、核黄素、尼克酸等多种维生素。有促进人的脑细胞发育,增强记忆的作用。

芝麻营养价值

1、芝麻含有大量的脂肪和蛋白质,其中主要为油酸、亚油酸、棕榈酸、花生酸等的甘油脂;又含甾醇、芝麻素、芝麻酚、叶酸、烟酸、蔗糖、卵磷脂、蛋白质;还有膳食纤维、糖类、维生素a、维生素B1,B2、尼克酸、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分;

芝麻中的亚油酸(Linoleic、C18∶2)有调节胆固醇的作用。

2、芝麻中含有丰富的维生素E,能防止过氧化脂质对皮肤的危害,抵消或中和细胞内有害物质游离基的积聚,可使皮肤白皙润泽,并能防止各种皮肤炎症。

3、芝麻还具有养血的功效,可以治疗皮肤干枯、粗糙、令皮肤细腻光滑、红润光泽。

花生芝麻发面饼主厨:涵宝de妈

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:500克酵母:5克
温水:250克花生:60克
糖:60克--
辅助料用量
芝麻:60克--

花生芝麻发面饼的做法步骤

  • 第四步:将炒熟的花生和芝麻还有白糖放入料理机中,稍稍搅打即可
  • 第十一步:锅中放油,将饼放入锅中烙至两面金黄
  • 第七步:分成小剂子
  • 第二步:将酵母水倒入面粉中揉成团,发酵至两倍大
  • 第六步:发酵好的面团取出排气
  • 第八步:取其中一个擀开包入适量馅料
  • 第三步:花生和芝麻炒熟备用
  • 第十二步:成品
  • 第一步:酵母溶于温水中静置片刻
  • 第十步:用擀面杖擀开
  • 第九步:收口,表面刷一层清水,再沾上适量芝麻
  • 第五步:我打的有点碎,下次要用擀面杖试试
  • 菜谱标签:家常菜主食
    相关食材:花生芝麻

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