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蜜汁烤羊排

菜谱编号:222-677
蜜汁烤羊排是【万山红】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蜜汁烤羊排”。
蜜汁烤羊排

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这款烤羊排,方法简单,直接用了蜜汁烤肉料来制作。羊排则先煮后烤,烤出来的肉外焦里嫩,鲜香多汁,表皮还有淡淡的蜂蜜甜味,无论是宴客可以自己家人吃,都是一道挺不错的菜式。

蜜汁烤羊排主厨:万山红

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
羊排:600克--
辅助料用量
蜜汁烤肉料:30克山楂干:5克
生姜:15克当归:5克
蜂蜜:5克植物油:10克

蜜汁烤羊排的做法步骤

  • 第二步:备上山楂、当归、生姜来煮羊排
  • 第三步:加入山楂、当归、生姜和羊排一起煮20分钟,羊排基本煮熟
  • 第四步:羊排捞出,备好蜜汁烤肉料
  • 第十步:烤了15分钟 的羊排取出,表面涮一次料汁,再入烤箱烤5分钟左右即可
  • 第六步:准备均匀,腌制一小时
  • 第九步:把剩余的烤肉料加入一点蜂蜜和植物油,搅拌均匀来刷表面用
  • 第一步:羊排切成4--5厘米的段
  • 第七步:然后摆入烤盘中
  • 第八步:烤箱220度预热后放入烤箱,烤15分钟
  • 第五步:烤肉料一袋是30克,刚好烤这些分量的羊排。留出一点刷表面,其余的倒入羊排上
  • 蜜汁烤羊排做法技巧/窍门/补充说明:

    这个烤法是先煮后烤的,所以煮的时候不必煮太熟。

    相关食材:羊排

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