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懒人版手抓羊排—捷赛私房菜

菜谱编号：179-470

懒人版手抓羊排—捷赛私房菜是【捷赛私房菜】分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“懒人版手抓羊排—捷赛私房菜”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

正宗的手抓羊排是把羊肉放在水里煮至断生，然后捞出来切片后蘸汁吃。而我们采用具有“自动收汁”程序的功能能把羊肉的营养和精华都收入肉中，这样烹制出来的羊肉肉味更加鲜美。这道菜的调料相对来说比较简单，只要加些姜去腥，再加点花椒提鲜就可以。

懒人版手抓羊排—捷赛私房菜主厨：捷赛私房菜

第三步：启动【收汁?羊肉】或【红烧肉】功能，烹饪程序自动执行；

第五步：待烹饪结束后，将锅内食物搅拌均匀，羊肉盛出改刀，以碗汁沾食羊肉。

第二步：锅内放水放入处理好的羊排、调料和水；

第四步：将大蒜拍碎剁成蒜茸，调成蘸料盛入碗中；

第一步：羊排切成长条，清水浸泡30分钟，捞出后洗净；

懒人版手抓羊排—捷赛私房菜做法技巧/窍门/补充说明：

1、如果水分过多，可以启动【干锅】功能，进行二次收汁；
2、上桌前把花椒去除干净，以防吃到嘴里影响口感；
3、可以根据自己的口味习惯调制其它的蘸汁。

菜谱标签：快手菜

相关食材：羊排

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