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大理石纹曲奇

菜谱编号：222-680

大理石纹曲奇是【麦子老妈】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“大理石纹曲奇”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

还是买面粉店家送了一小袋巧克力曲奇，所以想着自己再加点料做够一烤盘！第一次学做大理石纹，花纹混得不理想！

大理石纹曲奇主厨：麦子老妈

第四步：用橡皮刮刀翻拌均匀，成为柔软的面糊，再搓成圆柱体

第十一步：取出变硬的面团，用刀切成0·3CM厚的片

第七步：搅拌均匀成柔软面团后搓成圆柱体

第九步：用手反复的揉捏几次，使面团互相混和，不过捏的次数也不能太多

第二步：加入8克牛奶，继续搅打片刻至牛奶与黄油充分融合

第三步：筛入80克低筋面粉

第十二步：切好的饼干摆在铺了烘焙纸的烤盘，每个饼干之间留出足够的距离。将烤盘放入预热好180℃的烤箱，烤15分钟左右，直到表面金黄即可出炉

第五步：制作巧克力面团：50克黄油软化以后，用打蛋器搅打至体积膨松

第一步：制作原味面团：55克黄油软化以后，加入25克细砂糖，用打蛋器搅打至体积膨松

第八步：两个面团叠在一起切好的饼干摆在铺了烘焙纸

第十步：捏好的面团，用手搓圆成一个大的圆柱形面团，将面团用油纸或保鲜膜包好，放入冰箱冷冻室，冷冻半个小时左右，直到面团变得坚硬

第六步：加入巧克力曲奇预拌粉100克和牛奶10克

大理石纹曲奇做法技巧/窍门/补充说明：

如果没有预拌粉，你可以先拌成一个大面团后，分成两份，一份加点可可粉

菜谱标签：下午茶烘焙

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