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五彩缤纷凉拌菜

菜谱编号:222-850
五彩缤纷凉拌菜是【爱美食的小鱼儿】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“五彩缤纷凉拌菜”。
五彩缤纷凉拌菜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

春节快到了,年夜饭上少不了凉菜,我做了这道五彩缤纷凉拌菜,简单,好吃,颜值还高,大家可以试试,在年夜饭上露一手吧,这还是很好的下酒菜呢。

五彩缤纷凉拌菜主厨:爱美食的小鱼儿

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
猪瘦肉:适量青椒:适量
胡萝卜:适量豆腐皮:适量
金针菇:适量黄瓜:适量
水萝卜:适量葱姜蒜:适量
白熟芝麻:适量--
辅助料用量
盐:适量白砂糖:适量
米醋:适量料酒:适量
鸡精:适量香油:适量
酱油:适量--

五彩缤纷凉拌菜的做法步骤

  • 第三步:葱姜切沫。
  • 第二步:蔬菜类的都切细丝待用,包括豆腐皮。金针菇洗净抄一下水,沥干待用。
  • 第四步:炒锅加热,倒入色拉油,稍加热后倒入猪肉粒,翻炒,肉变色后加入葱花炒香,然后加入零添加剂的酱油适量,再加入适量的料酒,翻炒均匀后稍闷一下,收一下汁后出锅,肉粒小很容易熟的。
  • 第五步:把蔬菜丝,豆腐皮丝,抄好的金针菇按顺序摆好,注意颜色搭配。水萝卜切薄薄的片,摆入盘中,一片压住一片,像花一样。
  • 第九步:把炒好的猪肉粒盛入盘子中间,可以加香葱少点缀,不加也可以。
  • 第十步:成品如图,吃的时候,把料汁浇到周边蔬菜丝上。搅拌均匀,连同肉末,成品鲜香适口,脆嫩爽口,荤素搭配营养合理。
  • 第七步:空碗里放适量的盐,鸡精,白糖,白醋,一滴零添加剂的酱油,香油。
  • 第一步:猪肉切小粒。
  • 第十一步:成品如图。很好的下酒菜哦。颜色漂亮,色香味具全。
  • 第六步:蒜捣碎成泥,加少量的凉开水。
  • 第八步:把蒜泥水加入刚刚调好的调料碗里,搅拌均匀加一些熟白芝麻,料汁就好了。
  • 五彩缤纷凉拌菜做法技巧/窍门/补充说明:

    1、喜欢吃辣椒的朋友,可以在调料碗里放一些辣椒油。
    2、调料里的酱油最好用不上色的,以免影响成品的颜色。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的五彩缤纷凉拌菜。

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