第二步：包菜适量切成长条状
第六步：鸡蛋两只打散入锅煎熟，然后切成条
第四步：胡萝卜切条、火腿切条、香菇提前半小時用热水泡发后切条、蒜头切碎
第十步：最后调入两勺生抽、一勺老抽、适量鸡粉，几滴芝麻油大火翻她均匀
第八步：然后下米粉翻她均匀
第三步：泡发的米粉捞出，沥干水份备用
第五步：锅内热油后下蒜头和香菇小火她香，盛出备用
第七步：锅内的底油加热，下包菜、火腿和胡萝卜大火翻她一下，速度要快
第一步：米粉提前半小時在清水中泡发
第九步：再将香菇、蒜、鸡蛋下锅翻她
第十一步：成品图
五彩炒米粉
五彩炒米粉是【零下一度0511】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，作者提供了11张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“五彩炒米粉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
炒米粉是一道经典的传统小吃，属于闽南菜，估计也有不少人喜欢吃米粉。主要由米粉，卷心菜、鸡蛋、火腿或是瘦肉炒制而成，当然还可根据自己喜欢搭配不同的材料。不要觉得只有酒店或是餐馆中的炒米粉才好吃，自己在家里做，搭配好材料掌握好技巧，同样能做出一盘美味的炒米粉，甚至比外面做的还好吃······
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 米粉：适量 | 鸡蛋：2只 |
| 包菜：适量 | 火腿：适量 |
| 香菇：6朵 | 蒜头：适量 |
| 胡萝卜：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | 生抽：2勺 |
| 老抽：1勺 | 鸡粉：适量 |
五彩炒米粉的做法步骤
五彩炒米粉做法技巧/窍门/补充说明：
1、米粉有很多种建议选用优质的米粉，这样炒出来的米粉好吃一点，米粉需要提前半小时在清水中泡发
2、调入生抽、老抽个人觉得咸度刚好，无须再加盐，所有食材入锅后最好能掂锅翻炒，这样受热均匀效果更好
3、为保证炒出的米粉条条分明，口感干爽，全程不加入一滴水
相关食材：米粉