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香肠炒面筋

菜谱编号:223-116
香肠炒面筋是【MavisLi】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香肠炒面筋”。
香肠炒面筋
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:适量香肠:适量
蒜苗:适量水:适量
辅助料用量
盐:适量糖:适量
酱油:适量蚝油:适量

香肠炒面筋的做法步骤

  • 第三步:反复搓洗,筋会慢慢出来,换几次水,直到水较为清澈,面团基本全剩筋,颜色发黄(洗下的水不要浪费倒掉)
  • 第二步:盛一大碗清水,放入面团,搓洗
  • 第四步:洗好的面筋放到盘子里,可叠放,蒸好后自然会结在一起
  • 第六步:面筋切小块,香肠切片,蒜苗切断。油锅下蒜苗爆香,在下香肠炒出油,最后下面筋,放盐,糖,蒜末,蚝油,少许辣椒酱调味出锅。
  • 第五步:蒸熟就好了,也可以做不同形状再蒸
  • 第一步:普通家用面粉和面,揉的越筋到越好
  • 香肠炒面筋做法技巧/窍门/补充说明:

    1·洗面筋的水不要浪费,可以将沉淀后的浆蒸凉皮。
    2·面筋一定要洗净,不然整出来会有死面疙瘩,影响口感。
    3·可以一次多做点,冰箱冷冻,随吃随取,比外面买的安心许多呦。

    菜谱标签:热菜
    相关食材:香肠

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