第九步:将拌好的米饭倒入砂锅。上火小火再焖八分钟,关火后利用砂锅的余温焖十分钟。
第四步:炒锅倒油,炒香葱碎后放生香肠炒出油。
第五步:下胡萝卜粒和芹菜粒稍炒。
第八步:将米饭同炒好的菜拌在一起。砂锅中倒入小量烹调油。
第一步: 大米提前泡上,不少于两个小時。做饭時先用砂锅把米蒸上,因为米是泡过的,水量比平常蒸米要少些。水开后检视一次,注意水量,搅动一下,不要糊底。水开后八分钟关火。
第二步:配菜所用材料。
第六步:加生抽料酒盐和糖,拌均匀。
第七步: 蒸好的米饭,此時米饭已基本熟了。
第三步:将配料改刀。