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炸驴肉

菜谱编号:223-126
炸驴肉是【大海微澜】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炸驴肉”。
炸驴肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

朋友路过家门,临时到家坐一下,刚好姐姐拿来一块驴肉,本想做驴肉火烧的,还没来得及做,直接腌制一下,空气炸锅炸了,简单快捷,健康又美味,一杯茶,一盘水果,两块点心,OK!下午茶的时间。

炸驴肉主厨:大海微澜

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
驴肉:300克洋葱:半个
辅助料用量
辣椒面:适量孜然粉:适量
胡椒粉:适量椒盐粉:适量
盐:适量山茶油:适量
毛葱:适量蒜:适量
姜:适量海鲜酱油:适量

炸驴肉的做法步骤

  • 第七步:放入调料汁中腌制半小时以上
  • 第二步:葱姜蒜切条
  • 第五步:泡好的驴肉洗净,剔除筋膜切片
  • 第一步:驴肉用水浸泡2小时以上,跑出血水
  • 第六步:拍松
  • 第十二步:,出炉,装盘,放上洋葱圈。
  • 第十步:码入驴肉
  • 第十一步:空气炸锅200度预热5分钟,炸制10-15分钟,中间翻动2次
  • 第九步:铺在炉盘上
  • 第四步:加入海鲜酱油和山茶油拌匀
  • 第八步:洋葱切片
  • 第三步:加入孜然粉、胡椒粉、椒盐粉、辣椒粉、盐
  • 炸驴肉做法技巧/窍门/补充说明:

    1、第一次做驴肉,看上去肉质有点粗,不过炸出来口感蛮好的,味道亦是相当好。
    2、腌制驴肉的调料随个人喜好添加。
    3、炸制温度和时间取决于驴肉片的大小厚薄。

    相关食材:驴肉

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的炸驴肉。

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