第四步：沾满蛋液
第一步：将鸡胸肉从中间横切一刀不要切断然后用刀背敲松后用调料腌制15分钟以上
第三步：腌制好的鸡肉薄薄滴拍上一层面粉
第二步：西兰花切小朵放入烧开的水中焯烫（水里放點盐和油）
第六步：放入烧热的油锅中炸至金黄即可，食用時候搭配色拉酱和蔬菜即可
第五步：最后拍上一层黄金面包糠并且稍微压实下
香酥鸡排--外酥内嫩
香酥鸡排--外酥内嫩是【舞之灵】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，作者提供了6张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香酥鸡排--外酥内嫩”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
西式做法，用了黄金面包糠，做好的鸡排成品特别的诱人，金黄金黄的，搭上小子喜欢的色拉酱，那就是美味无敌。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：炸 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡胸肉：一块 | 金色面包糠：适量 |
| 鸡蛋：一粒 | 面粉：适量 |
| 西兰花：少许 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 盐：少许 | 黑胡椒颗粒：少许 |
| 料酒：少许 | -- |
香酥鸡排--外酥内嫩的做法步骤
香酥鸡排--外酥内嫩做法技巧/窍门/补充说明：
小叮咛：
鸡胸肉用刀背敲松可以让口感嫩些
炸鸡排油温要7成热左右，炸熟后可以复炸一遍口感更酥脆
焯烫西兰花放点油色泽会更好