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金丝枣泥酥

菜谱编号：223-216

金丝枣泥酥是【吃好吃的喽520】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分21个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“金丝枣泥酥”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

我妈妈特别喜欢吃枣泥和豆沙，但是我从小就觉得枣泥的味道好奇怪(⊙﹏⊙)b，所以一直以来做的都是豆沙的各种食品，今天做了枣泥酥，用的是金丝枣，肉质更紧实，更甜蜜，味道棒~O(∩_∩)O！

金丝枣泥酥主厨：吃好吃的喽520

第十三步：从上至下卷起来。

第一步：金丝枣或者可以用普通的大枣，提前泡一晚上，第二天洗净，放入电饭锅中，加入400ml的清水。

第十七步：210度预热烤箱，上下火+热风对流200度，25分钟即可。

第十五步：将小剂子擀开，放入枣泥。

第二十一步：O(∩_∩)O哈哈~

第二步：选择【煮饭】键，等待即可。（中途要观察一下会不会水分变少，如果水少的话要适当的添一点儿水，防止枣糊了。）

第十八步：烤完以后可以再焖五分钟。

第四步：加入红糖用勺子稍微碾压，即可做好枣泥馅儿。

第十九步：稍微放凉。可以用少许的红曲粉兑清水，在酥饼表面点一下装饰。

第五步：先取110g的面粉，加入10ml植物油。

第十二步：继续对折擀开。

第七步：剩余90g面粉放入碗中，加入剩余的40ml植物油。

第十一步：两边对折回来，继续擀开。

第九步：将水油面擀开，放入油酥面团，收口。

第二十步：开吃吧~

第十步：擀开。

第三步：煮好的枣取出来，剥去枣皮，去掉枣胡儿。

第六步：加入清水和成水油面团，松弛30分钟。

第十六步：收口包好。

第八步：和成油酥面团。

第十四步：切成大小均匀的小剂子。

金丝枣泥酥做法技巧/窍门/补充说明：

1·金丝枣本身就很甜，所以红糖的量可以少一点儿。
2·烤箱设置仅供参考。
3·猪油起酥效果更好。

菜谱标签：烘焙小吃

相关食材：枣

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