红枣冰激凌
红枣冰激凌是【蜜糖厨房】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红枣冰激凌”。
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:其他 |
耗时:数小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
红枣:100克 | 白砂糖:180克 |
蛋黄:6个 | 淡奶油:400克 |
牛奶:180克 | -- |
辅助料用量 | |
香草精:3滴 | -- |
红枣冰激凌的做法步骤
红枣冰激凌做法技巧/窍门/补充说明:
1、香草精不必多,也不可少,能够去除鸡蛋的腥味,这款冰激凌主要以枣香味为主。
2、加入果粒的冰激凌为避免果粒沉底,搅拌工作必不可少,2小时一次,2-3次,这样
是为了减少冰碴,且果粒在冰激凌糊中分布均匀。
3、红枣切碎去皮去核,果肉香浓,口感绵软,能将枣香最大限度发挥出来。适合孩子吃。