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干锅鱼腩豆腐

菜谱编号：223-310

干锅鱼腩豆腐是【余甘果蜜的厨房】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“干锅鱼腩豆腐”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

鱼和豆腐，从来都是好搭档，无论是炖，烧，烤，或者是这干锅，都很好。香辣鲜美，超好吃。

食材：鱼腩300克、豆腐250克

配料：青蒜2根、香菜适量、红、青椒适量，洋葱50克、姜适量，酱油15克、香辣干锅料15克、郫县豆瓣酱20克、食盐、食用油适量。

干锅鱼腩豆腐主厨：余甘果蜜的厨房

第一步：鱼腩剁小块。取少许盐腌制一会。

第七步：把鱼腩和豆腐拔一边，入洋葱姜片炒香。

第十步：炒匀后加入干锅香料粉。

第二步：豆腐切厚薄相匀小块。

第五步：备好干锅香料粉，豆瓣酱。

第四步：洋葱切小块，姜切片。

第三步：切好青椒，红椒，香菜，青蒜。

第十二步：装至砂锅，再加热即可开吃喽。

第八步：加入豆瓣酱炒出红油。

第十一步：最后加入蒜叶，和香菜，少许盐炒匀即可。

第六步：锅中入油，煎制鱼腩和豆腐至两面金黄。

第九步：加入青椒，红椒块，蒜根。

干锅鱼腩豆腐做法技巧/窍门/补充说明：

1、鱼腩先加盐腌一会儿可去腥，也更鲜美。
2、鱼腩和豆腐可入锅炸至或煎熟。
13、干锅料粉随个人喜欢辣度而添加减。

相关食材：豆腐

养生食疗：盆腔炎

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