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干锅鱼腩豆腐

菜谱编号:223-310
干锅鱼腩豆腐是【余甘果蜜的厨房】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“干锅鱼腩豆腐”。
干锅鱼腩豆腐

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

鱼和豆腐,从来都是好搭档,无论是炖,烧,烤,或者是这干锅,都很好。香辣鲜美,超好吃。

食材:鱼腩300克、豆腐250克

配料:青蒜2根、香菜适量、红、青椒适量,洋葱50克、姜适量,酱油15克、香辣干锅料15克、郫县豆瓣酱20克、食盐、食用油适量。

干锅鱼腩豆腐主厨:余甘果蜜的厨房

菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
鱼腩:300克豆腐:250克
辅助料用量
青蒜:2根洋葱:50克
红椒:适量青椒:适量
香菜:适量酱油:15克
香辣干锅料粉:15克郫县豆瓣酱:20克
盐:适量食用油:适量

干锅鱼腩豆腐的做法步骤

  • 第一步:鱼腩剁小块。取少许盐腌制一会。
  • 第七步:把鱼腩和豆腐拔一边,入洋葱姜片炒香。
  • 第十步:炒匀后加入干锅香料粉。
  • 第二步:豆腐切厚薄相匀小块。
  • 第五步:备好干锅香料粉,豆瓣酱。
  • 第四步:洋葱切小块,姜切片。
  • 第三步:切好青椒,红椒,香菜,青蒜。
  • 第十二步:装至砂锅,再加热即可开吃喽。
  • 第八步:加入豆瓣酱炒出红油。
  • 第十一步:最后加入蒜叶,和香菜,少许盐炒匀即可。
  • 第六步:锅中入油,煎制鱼腩和豆腐至两面金黄。
  • 第九步:加入青椒,红椒块,蒜根。
  • 干锅鱼腩豆腐做法技巧/窍门/补充说明:

    1、鱼腩先加盐腌一会儿可去腥,也更鲜美。
    2、鱼腩和豆腐可入锅炸至或煎熟。
    13、干锅料粉随个人喜欢辣度而添加减。

    相关食材:豆腐
    养生食疗:盆腔炎

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