花生糖
花生糖是【食·色】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“花生糖”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
旁人折腾牛轧糖,咱来折腾花生糖。尽管牛轧糖看起来高端大气上档次,但花生糖似乎更加传统经典源远流长。
每年一磕,或者两三磕吧。做了好几个版本。今年这个,应该跟往日的不同吧?懒得去记那么多,花生糖么,多大同小异。好像很多食谱,都没有切花生,这个配方也没有,但更习惯于将花生切碎来用。因为,喜欢切小块,如果是整粒花生的话,一块花生糖上只有那么三两颗花生,看起来未免太不协调。而大块的花生糖,就不会有这样的感觉。而且,现在那些超市里卖得很火的各种花生糖,都是以花生碎的形式出现,这样的碎粒,老幼皆宜,吃起来更容易。
这个版本,也还不错。。。。
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:煮 |
耗时:三刻钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
花生仁:100克 | 白芝麻:20克 |
白砂糖:60克 | 麦芽糖:68克 |
玉米油:8毫升 | -- |
花生糖的做法步骤
花生糖做法技巧/窍门/补充说明:
如果没有温度计可以将糖浆滴入冷水中,看糖是否变脆。
花生和芝麻可以换成其他坚果。
切糖时需趁热,否则不宜成型。
糖块大小可以随自己喜好任意调整。
菜谱标签:零食
相关食材:花生