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酸奶无油蛋糕

菜谱编号:223-443
酸奶无油蛋糕是【飘雪厨房】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸奶无油蛋糕”。
酸奶无油蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

春节里吃多了油腻腻的大鱼大肉、吃多了高油高糖的点心,不妨做个无油酸奶蛋糕,吃了负担也不重哦。

酸奶无油蛋糕主厨:飘雪厨房

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
鸡蛋:2个酸奶:120克
低筋面粉:60克--
辅助料用量
糖:20克白醋:3滴
表面酸奶:30克可可粉:3克

酸奶无油蛋糕的做法步骤

  • 第六步:倒入小模具,震出气泡
  • 第一步:分离蛋清、蛋黄。把蛋黄逐个加到酸奶中搅拌均匀
  • 第三步:蛋清放白醋,分3次放糖打发到硬性发泡
  • 第二步:筛入面粉搅拌均匀
  • 第七步:烤箱事先160度预热,最底下烤盘放水,模具放中层。160度烤45分钟左右
  • 第四步:舀1/3蛋白到蛋黄糊中,翻拌均匀
  • 第五步:再倒回剩下的蛋白中翻拌均匀
  • 第八步:放凉脱模后表面浇上酸奶,撒上可可粉
  • 酸奶无油蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:

    这个量可以做个6寸蛋糕。我糖量放的不多。

    相关食材:酸奶

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