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免揉面包

菜谱编号:223-479
免揉面包是【BeiBei_Mom】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“免揉面包”。
免揉面包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

第一次看见别人做的这个免揉面包我便爱上了。

说一定要试试!但这次我加了些糖,担心家里小朋友一点不吃呀!

所需材料不多,而且家里也都有,但却没有陶瓷锅,但这也难不倒呀!

做出来效果个人觉得还行,外部感觉有点像吃锅巴哈!

免揉面包主厨:BeiBei_Mom

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
高筋面粉:适量,发酵后用全麦粉:13克
水:90ML酵母:1克
白糖:10克--
辅助料用量
盐:0·5克--

免揉面包的做法步骤

  • 第六步:再两边,上下折叠成一圆形
  • 第四步:发冰箱里冷藏一夜,第二天拿出已经发酵至很多蜂窝状的面糊
  • 第八步:用菜刀协助把面团刮起,移至烤盘里(底下铺油纸)
  • 第一步:把高粉,白糖,盐,全麦粉,酵母称量
  • 第五步:在案板上撒上一层面粉,把面糊倒上面,再在面糊上撒上一层面粉,用手轻轻拍几下
  • 第二步:慢慢加进水,用筷子边搅拌
  • 第九步:烤箱提前预热,160度上下火烤30分钟,再继续上火烤10分钟(上层盖锡纸)
  • 第三步:拌好的面糊(拌至无干粉,看起来像糊状而不是面团)
  • 第七步:接着盖上一筛子,再盖上湿布继续发酵半小时
  • 免揉面包做法技巧/窍门/补充说明:

    1·这款面包全程不需要揉。
    2·发酵时间需较长,现夏天最好放冰箱发酵。
    3·可以把面团放耐高温容器里,再放进烤箱烘烤。

    菜谱标签:老人下午茶烘焙
    相关食材:面包

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的免揉面包。

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