当前位置:首页 > 菜谱大全 > 飘香茄子

飘香茄子

菜谱编号:022-366
飘香茄子是【hongtanye】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“飘香茄子”。
飘香茄子
菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:廿分钟难度:高级
菜谱主材料
茄子:适量肉馅:适量
辅助料用量
蛋清:适量葱姜蒜末:适量
调味料用量
淀粉:适量辣酱:适量
甜面酱:适量料酒:适量
酱油:适量白糖:1勺

飘香茄子的做法步骤

  • 第二步:茄子切夹刀片,薄些易入味,夹刀片中间抹上点淀粉(留住肉馅)。
  • 第一步:肉馅:中放盐、味道、料酒、酱油拌匀;然后再放一点葱姜末、少量香油、蛋清和水淀粉,搅拌致更滑嫩粘。
  • 第五步:汁:锅少油,入葱姜蒜末炝锅,加入辣酱、甜面酱、料酒、酱油、1勺白糖,最后放入1勺凉水,顺时针搅匀即可。
  • 第三步:茄子均匀铺在盘中放微波炉里, 高火打5分钟。
  • 第四步:煎:用干火将茄子煎至两面焦脆(不放油),焦黄后盛出装盘。
  • 菜谱标签:热菜
    相关食材:茄子

    飘香茄子菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【hongtanye】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的飘香茄子。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜