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腐乳饼

菜谱编号:223-692
腐乳饼是【美凤厨房】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“腐乳饼”。
腐乳饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

腐乳饼,有人称为鸡仔饼,这款饼是咸甜口味的,饼里加入的冰肉丁,又加了腐乳,肥而不腻,吃上一块唇齿留香,整个嘴巴里仿佛泡在香料里。那个香只有吃到嘴里才能体会!

腐乳饼主厨:美凤厨房

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:400克冰肉:200克
麦芽糖:80克植物油:20克
花生粒:50克芝麻:40克
冬瓜:40克腐乳:5快
蒜末:适量碱水:5滴
辅助料用量
胡椒粉:10克五香粉:10克

腐乳饼的做法步骤

  • 第一步:称出要用到的食材
  • 第七步:烤好放凉,刚出炉的饼很软,不要去动,放凉后就会很硬
  • 第四步:烤箱预热180度
  • 第九步:也可以放在饼盒里,刚烤出的的并比较硬,过几天回油后会变软的,口感更佳!
  • 第五步:上下火烤25分钟,中下层烤
  • 第六步:烤好放凉
  • 第三步:分一个个大小相等的剂子压平摆在烤盘里
  • 第二步:麦芽糖要事先倒出来加热融化,把所有材料倒入盆中合成面团
  • 第八步:可以放在保鲜盒里,储存
  • 腐乳饼做法技巧/窍门/补充说明:

    口味可以随自己喜欢调配,烤的时候要边观察,不要烤焦了。

    菜谱标签:家常菜主食

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的腐乳饼。

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