葱香鸡蛋山药饼
葱香鸡蛋山药饼是【食·色】分享的菜谱，口味属于葱香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“葱香鸡蛋山药饼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
好像曾经做过一次山药饼，没什么鸡蛋好像也没什么面粉。这次来个鸡蛋面粉版。其实，确切地说，它应该是在葱香鸡蛋饼里加入山药，铁棍山药，只是山药的分量比面粉多而已。
这一根铁棍山药大约有150克，蒸熟去皮，应该会减少分量。倒面粉的时候，纠结了数秒，还是狠了狠心将准备的50克面粉全倒了进去。面粉多一点或许更有韧性吧，而且接受度应该也会更高一些。
效果还不错，很香很松软。。。。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：葱香 | 工艺：煎 |
| 耗时：一小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 铁棍山药：1根 | 鸡蛋：1个 |
| 面粉：50克 | 葱：3根 |
| 盐：1/2小勺 | 胡椒粉：适量 |
| 花椒：少许 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 水：适量 | -- |
葱香鸡蛋山药饼的做法步骤
葱香鸡蛋山药饼做法技巧/窍门/补充说明：
盐和葱花的用量可以根据自己口味酌情调整。
煎饼时用中小火即可，不宜用大火，以免外焦内生。
答配菜谱：山药与鸡蛋的做法