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山药鸡蛋饼

菜谱编号:248-400
山药鸡蛋饼是【雷小厨】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“山药鸡蛋饼”。
山药鸡蛋饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

工作日上班,孩子的饮食都是由外公负责,早上基本上是吃面条,周末总想做一点不样的给闺女吃。小姑娘比较喜欢吃我煎的饼,各种材料我都煎给她吃过几乎,今天特意用山药、鸡蛋、面粉煎了这款饼,山药的营养价值非常的丰富,并且有促进消化、改善脾胃消化吸收功能作用。煎成饼味道非常的棒哦、色泽金黄,口感香糯!

山药鸡蛋饼主厨:雷小厨

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
山药:1根鸡蛋:1个
面粉:适量玉米淀粉:少量
辅助料用量
盐:少量--

山药鸡蛋饼的做法步骤

  • 第一步:山药洗干净,去皮,切断,放入锅内蒸熟。(山药去皮时最好带上一次性手套,皮弄到手上会很痒)
  • 第二步:把蒸好的山药用料理机打成山药泥,没有料理机可以直接用勺子捣成泥。(一定要尽量捣碎,不要岛留有块状的,不然影响口感)
  • 第四步:热锅下油,加入搅拌好的山药泥。煎至一面金黄,再翻面。出锅后切小块就可以了。
  • 第三步:在装山药泥的碗里加入一个打散的鸡蛋(鸡蛋提前打散,直接打到碗内不太好搅拌),加入适量的面粉,少量玉米淀粉,盐少量。搅拌均匀。
  • 山药鸡蛋饼做法技巧/窍门/补充说明:

    1、全程小火,

    菜谱标签:家常菜主食
    相关食材:鸡蛋山药

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的山药鸡蛋饼。

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