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吉祥如意卷

菜谱编号:223-807
吉祥如意卷是【duzhaoteng】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分24个步骤,作者提供了24张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“吉祥如意卷”。
吉祥如意卷

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

春节家家户户桌上的菜名都图个喜庆,这道吉祥如意卷不仅造型上是如意的图形,口味上也非常的鲜香,绝对可以称得上一道绝佳的年饭菜谱!想了解更多图文并茂的美食制作过程,可以关注微信公众号『宁有滋味』,每周都有新菜谱发布哦!

吉祥如意卷主厨:duzhaoteng

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
猪肉:100克荸荠:6-8颗
辅助料用量
鸡蛋:3个姜末:适量
香葱:适量食盐:适量
黑胡椒粉:适量香油:适量
色拉油:适量寿司用海苔:2张

吉祥如意卷的做法步骤

第二十四步:海苔的纹路看起来像一个个如意,金黄色的外皮,裹着鲜香的肉馅,咬上一口还有脆脆的荸荠在里面,好看又好吃!

吉祥如意卷做法第二十四步骤

第十九步:从下至上往中间卷,不要卷完,卷到中间即可。

吉祥如意卷做法第十九步骤

第十四步:将鸡蛋液倒一半进去,将锅晃动,使鸡蛋液均匀的铺成圆形的鸡蛋皮,可以做两个鸡蛋皮。

吉祥如意卷做法第十四步骤

第十五步:翻一面继续摊鸡蛋皮。

吉祥如意卷做法第十五步骤

第四步:将肉泥倒入荸荠中。

吉祥如意卷做法第四步骤

第十三步:锅烧热倒入适量色拉油。

吉祥如意卷做法第十三步骤

第二十一步:将蛋卷捏紧反铺在蒸锅中蒸熟。

吉祥如意卷做法第二十一步骤

第十八步:用勺子将肉馅均匀的铺在海苔上,不要太厚。

吉祥如意卷做法第十八步骤

第八步:加入黑胡椒粉。

吉祥如意卷做法第八步骤

第六步:加入香葱。

吉祥如意卷做法第六步骤

第十六步:摊好的鸡蛋皮放在案板上。

吉祥如意卷做法第十六步骤

第二十三步:趁热切成均匀的小段,摆盘即可食用。

吉祥如意卷做法第二十三步骤

第十七步:在鸡蛋皮上铺一张寿司用海苔,粗糙面朝上,多余的蛋皮边角可以切除掉。

吉祥如意卷做法第十七步骤

第二十二步:取出蒸好的鸡蛋卷。

吉祥如意卷做法第二十二步骤

第二步:荸荠削皮洗净。

吉祥如意卷做法第二步骤

第十二步:打成鸡蛋液。

吉祥如意卷做法第十二步骤

第三步:将荸荠剁成碎末。

吉祥如意卷做法第三步骤

第九步:加入香油。

吉祥如意卷做法第九步骤

第一步:在超市或菜场购买的新鲜猪肉剁成肉泥。

吉祥如意卷做法第一步骤

第十一步:准备三个鸡蛋。

吉祥如意卷做法第十一步骤

第十步:将所有食材搅拌均匀,吉祥如意卷的内陷就做好了。

吉祥如意卷做法第十步骤

第二十步:再从上至下也卷到中间。

吉祥如意卷做法第二十步骤

第七步:加入食盐。

吉祥如意卷做法第七步骤

第五步:加入适量姜末。

吉祥如意卷做法第五步骤

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的吉祥如意卷。

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