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牛气冲天夹心卷边披萨

菜谱编号：223-850

牛气冲天夹心卷边披萨是【超级马卡龙迷】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分25个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“牛气冲天夹心卷边披萨”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

用红薯泥和土豆泥，及芝士卷入饼边。让一个饼边中吃到三种不同的味道。首创三种不同味道加入饼边，让饼边充满不同味觉体验。全制作过程图片，让小伙伴们都能做出美味的新口味披萨。

牛气冲天夹心卷边披萨主厨：超级马卡龙迷

第十四步：红薯泥放入擀开的面皮中，包捏好，整成长条状。

第十七步：依次摆放好。

第十六步：取一小块面，整圆按平。一个包入马苏里拉，一个包入土豆泥。包捏上，整成圆球，交替摆放在空着的半边饼边上。

第一步：准备高筋面粉、橄榄油、盐、糖、温水、酵母。盐和糖，橄榄油加入面粉中。

第十一步：面发好后，准备好配料，开始制作。

第四步：和成面团，盖上保鲜膜，醒发35分钟。

第十步：红薯泥中加入炼乳，拌匀备用。

第五步：准备好土豆条。

第十五步：整理好的条状饼边图在饼上。

第三步：倒入面中，和匀。

第二十四步：很棒的拉丝效果，大家开动。

第六步：红薯切条，备用。

第八步：红薯条和土豆条分别放入保鲜袋中压成泥。

第二十五步：饼边中的红薯泥、土豆泥和芝心口感超棒，小伙伴们也赶快动手试试吧！

第十九步：黄油炒香，放入洋葱碎和蒜粒炒香后加入西红柿碎。加入蕃茄沙司调色。快炒好时加入研磨黑胡椒碎和披萨草，炒香后关火盛出备用。

第二十步：抺上底酱，撒上马苏里拉丝。

第十二步：擀开面皮。

第二十三步：出炉了，准备开餐。

第十八步：备好洋葱碎和蒜粒，以及去皮后的西红柿备用。

第十三步：烤盘拌色拉油，放上擀好的饼皮。用牙签扎孔排气。

第二步：酵母用温水冲开。

第九步：薯泥中放入适量黑胡椒碎，2g盐，适量帕马森芝士粉拌匀备用。

第二十一步：在马苏里拉上撒上些安佳芝士片，增加复合的奶酪香味。

第七步：一起上锅蒸40分钟，晾凉备用。

第二十二步：在芝士片上撒上洋葱粒、红椒粒和牛肉粒。最上面在撒上一层马苏里拉丝。烤箱预热，上下火200度10分钟后，放入烤箱烤10分钟后，再撒上一层马苏里拉，再烤5分钟，奶酪化了就可以出炉了。

牛气冲天夹心卷边披萨做法技巧/窍门/补充说明：

刚岀炉的饼边夹心很烫，一定小心烫啊！

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