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脆肠玉米披萨

菜谱编号：172-728

脆肠玉米披萨是【格蓝蓝】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“脆肠玉米披萨”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

没玩烘培之前总觉得披萨美味又神秘，接触之后才发现如此高大上的披萨竟然这么简单，每次都能获得称赞。无论有没有烘培基础，都能做出美味的披萨，怎么样？你动心了吗？赶紧跟我一起动手做吧。

脆肠玉米披萨主厨：格蓝蓝

第十五步：铺上切成片的脆肠，放进烤箱中层上下火烤15分钟。

第四步：面团放到硅胶垫进行排气，揉至表面光滑。

第十四步：撒上奶酪和玉米粒。

第十六步：十五分钟后取出披萨撒上一层奶酪，温度不变继续烤10分钟。

第十一步：烤饼底的空隙，将洋葱、青椒切丝，可以添加蘑菇，口感更好。蔬菜下锅炒一下，煸出多余水份。可以根据自己口味加一些盐、黑胡椒、鸡精等调味料。

第二步：和成光滑面团之后，加入软化的黄油，用保鲜膜覆盖让其发酵。

第七步：多余的面将脆皮肠覆盖。

第一步：面粉加入一勺盐和白砂糖，用筷子搅拌均匀，酵母可以放在水里也可以放面粉里。

第三步：面团发酵至两倍大，手指蘸水摁下面团，小孔不会消失就说明面团发酵成功。

第六步：放上脆皮肠。

第十七步：随着一声“叮”，披萨烤好了。

第十三步：铺上煸炒过的蔬菜

第五步：将面团慢慢擀开，擀成比披萨盘大一圈的面皮，铺在披萨盘上。

第十八步：切开之后慢慢享用吧，慢慢的奶酪，脆脆的香肠，清香的玉米粒……开动吧。是不是很简单呢？

第九步：将香肠翻转（其实四根足够了，五根太多，中间需要取出来一部分，不然会太拥挤。用叉子在披萨饼底上扎一些小洞，预防饼底起泡。

第十二步：取出烤过的饼底，撒一层马苏里拉奶酪。

第八步：用小刀将香肠切开。

第十步：刷上披萨酱，烤箱200度预热，将披萨饼底放进烤箱烤五分钟。

脆肠玉米披萨做法技巧/窍门/补充说明：

披萨边可以刷蜂蜜水和蛋黄液，刷蛋液颜色比较闪亮，蜂蜜水颜色较浅，这个都无所谓，关键是好吃就行。

菜谱标签：午餐儿童烘焙快餐批萨

相关食材：玉米

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