苏式五香熏鱼
苏式五香熏鱼是【肥小菇】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“苏式五香熏鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
源于姑苏的五香熏鱼是上海人年菜必不可少的一道菜,香中带有甜甜的味道,除了当作冷盘,用来小酌下酒也很不错。而我最喜欢把它当作零食般享用。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炸 |
耗时:廿分钟 | 难度:高级 |
菜谱主材料 | |
乌青鱼:一条 | -- |
辅助料用量 | |
生抽:30ML | 老抽:5ML |
八角:2个 | 桂皮:一个 |
五香粉:一勺 | 料酒:10ML |
冰糖:20克 | -- |