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酸奶蛋糕(无油健康版)

菜谱编号:224-168
酸奶蛋糕(无油健康版)是【初大雪的灶台】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸奶蛋糕(无油健康版)”。
酸奶蛋糕(无油健康版)

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这个蛋糕真是甜食控的福音,怎么吃都不担心发胖,没有黄油奶油,见甜食就走不动路的我一口气吃半个?老人孩子都可以吃,你也试试吧。

酸奶蛋糕(无油健康版)主厨:初大雪的灶台

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
鸡蛋:4个砂糖:40克
低粉:75克--
辅助料用量
柠檬汁:四五滴酸奶:200克

酸奶蛋糕(无油健康版)的做法步骤

  • 第三步:酸奶倒入蛋黄中,拌匀
  • 第四步:筛入面粉
  • 第十二步:自然晾凉后放冰箱冷藏一晚,味道更加哦
  • 第二步:蛋清蛋黄分离,容器必须是无水的
  • 第一步:原料如图
  • 第六步:蛋清中挤几滴柠檬汁,用电动打蛋器打,打出图片上状态下加三分之一糖
  • 第七步:打成硬性发泡,大概10分钟左右,过程中分两次加入剩下的糖
  • 第十步:拌匀的蛋液倒入模具,震几下震出气泡
  • 第八步:打发的蛋白分三次加入蛋黄中,拌匀
  • 第五步:把面粉拌匀
  • 第十一步:烤盘放温水,不要溢出来就行。把模具放入烤盘。中层烤,上下170度烤20分钟,再调150度烤40分钟。我没有预热也熟了,担心没熟的话用牙签扎一下,不粘牙签就熟了。
  • 第九步:模具底部用锡纸包上
  • 第十三步:低脂无油,都吃了也不怕胖??
  • 酸奶蛋糕(无油健康版)做法技巧/窍门/补充说明:

    1·蛋白一定要打成硬性发泡,就是用打蛋器挑起的尖尖不会倒,盆扣过来也不会掉
    2·锡纸要包严实,不然会漏水进去

    菜谱标签:儿童下午茶烘焙
    相关食材:酸奶

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的酸奶蛋糕(无油健康版)。

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