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烤鸡腿

菜谱编号:224-175
烤鸡腿是【Lily93】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要一天,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“烤鸡腿”。
烤鸡腿
菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:一天难度:简单
菜谱主材料
蒜头:2颗鸡腿:1个
土豆:1个香橙:1个
辅助料用量
干月桂叶:适量鸡油:适量
干百里香碎:适量现磨黑胡椒碎:适量
白砂糖:适量水淀粉:适量
盐:适量--

烤鸡腿的做法步骤

  • 第四步:用保鲜膜封上放入冰箱冷藏一夜
  • 第十一步:香橙皮洗净磨出一点皮渣
  • 第五步:平底锅不放油烧热放入鸡皮练出鸡油然后捞掉鸡皮渣
  • 第六步:放入鸡腿和香料把鸡腿完全涂抹上鸡油
  • 第十二步:切出一片装饰备用,剩下的挤出橙汁,取一个干净不放油的平底锅倒入橙汁加适量的盐和白糖调味然后加入水淀粉勾芡橙汁略变浓稠即可装饰在盘子上
  • 第十三步:鸡腿烤好后搭配上土豆摆盘即可
  • 第八步:把烤盘铺上锡纸倒入锅里的鸡油然后放上鸡腿让鸡腿均匀沾上鸡油,烤25分钟,观察鸡腿表面的已经烤至焦黄就盖一张锡纸在上面
  • 第九步:把土豆洗净切块放碗里盖保鲜膜蒸熟
  • 第七步:两面煎至金黄,烤箱200度预热
  • 第三步:均匀涂抹在鸡腿上
  • 第二步:在一个盘子里放上盐,百里香碎,月桂叶碎,黑胡椒碎,和切小块的蒜头
  • 第十步:土豆蒸熟后平底锅放点油煎土豆用盐和黑胡椒调味,煎至焦黄
  • 第一步:切出一点鸡皮备用
  • 相关食材:鸡腿

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