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马拉糕

菜谱编号:224-515
马拉糕是【馋嘴乐】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“马拉糕”。
马拉糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

【马拉糕】也叫马来糕,是早茶中的一道深受欢迎的点心。家里来了客人,制作一款【马拉糕】,也是非常靓丽的甜点。【马拉糕】既可以用小模具制作,也可以用蛋糕模具制作,但是相对来说用小模具要快捷一些,节省时间。

马拉糕主厨:馋嘴乐

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
低粉:300克鸡蛋:5个
辅助料用量
泡打粉:15克猪油:60克
白糖:80克牛奶:200ML

马拉糕的做法步骤

  • 第一步:主辅料:低粉、鸡蛋、白糖、泡打粉、猪油、牛奶。
  • 第十一步: 翻拌成细腻的面糊,静置10—20分钟。
  • 第十步: 用橡皮刮刀将其上下翻拌、切拌。不可画圈搅拌,防止起筋。
  • 第二步: 把鸡蛋打入盆中。
  • 第七步:将其充分搅拌均匀,避免油水分离。
  • 第八步:筛入低粉。
  • 第十三步: 水烧开后,放入锅内。旺火蒸8分钟。
  • 第三步: 加入白糖。
  • 第十四步:即可出锅装盘,上桌。
  • 第四步: 将白糖搅拌溶化后,加入猪油。
  • 第五步: 继续搅拌均匀。
  • 第九步: 加入泡打粉。
  • 第十二步: 小模具刷油,将面糊倒入8分满。
  • 第六步: 然后加入牛奶。
  • 马拉糕做法技巧/窍门/补充说明:

    1、配方中的数量可以做18个。图中我实际做的是两倍的量。
    2、模具一定要刷油,否则不易脱模。

    菜谱标签:儿童下午茶小吃

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的马拉糕。

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