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刀鱼炖茼蒿

菜谱编号:224-543
刀鱼炖茼蒿是【祯祯宝贝】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“刀鱼炖茼蒿”。
刀鱼炖茼蒿

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

刀鱼富含人体必需的多种矿物元素以及多种维生素,实为老人、儿童、孕产妇的理想滋补食品,尤其适宜气短乏力、久病体虚、血虚头晕、食少羸瘦、营养不良以及皮肤干燥者食用。此外,孕妇吃刀鱼有利于胎儿脑组织发育;少儿多吃刀鱼有益于提高智力;老人多吃带鱼则可以延缓大脑萎缩、预防老年痴呆;女性多吃刀鱼,能使肌肤光滑润泽,长发乌黑,面容更加靓丽。

刀鱼炖茼蒿主厨:祯祯宝贝

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
茼蒿:500克姜:3克
蒜:5克刀鱼:800克
葱:5克--
辅助料用量
料酒:1匙花椒:3克
大料:3克味精:0·3克
糖:1匙盐:2匙
玉米油:1勺一品鲜酱油:1匙

刀鱼炖茼蒿的做法步骤

  • 第十五步:茼蒿这样吃别有一番更加鲜美的口感
  • 第二步:刀鱼用水清洗干净
  • 第五步:葱姜蒜切成薄片备用
  • 第十三步:美味滴刀鱼炖茼蒿摆入盘中
  • 第三步:洗净沥干水份的刀鱼放在盘中备用
  • 第十六步:这道美味也是宴客必备滴美味哦
  • 第十四步:刀鱼的鲜美和茼蒿混合在一起味道已经无敌噢
  • 第七步:放入葱姜蒜爆香
  • 第六步:锅中倒入底油放入花椒大料炸香
  • 第十二步:炖制2分钟左右放入茼蒿叶同时放入盐和味精提味,茼蒿叶非常易熟不要煮时间久一方面是营养流失另一方面太影响口感噢
  • 第八步:放入一品鲜酱油、料酒、糖翻炒均匀
  • 第一步:刀鱼去头去尾清除内脏剪成大小均匀的块状
  • 第十步:将刀鱼摆入汤汁中开始炖鱼喽
  • 第九步:底油爆香后加入适量的清水
  • 第十一步:鱼炖到10分钟左右放入茼蒿梗
  • 第四步:茼蒿摘除杂叶清洗干净备用
  • 相关食材:茼蒿
    养生食疗:骨折

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