麻酱五香花卷
麻酱五香花卷是【小草根家庭美食】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“麻酱五香花卷”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
补钙最好的食品,既不是牛奶,也不是虾皮,而是芝麻酱,这款花卷的配方,是几年前我看电视,和一个面点师学到的,当时记下了笔记,这几年只要发面做面食,我都使用它,非常的喧软,这个方子建议大家收藏好,真的好给力,喜欢的看看:
菜式制作特点 | |
口味:酱香 | 工艺:蒸 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
面粉:500克 | 温水:330克 |
酵母:5克 | 泡打粉:5克 |
白糖:19克 | -- |
辅助料用量 | |
芝麻酱:100克 | 盐:1小勺 |
五香粉:1小勺 | 香油:15克 |
麻酱五香花卷的做法步骤
麻酱五香花卷做法技巧/窍门/补充说明:
盖帘抹油,摆在蒸锅中(记住冷水锅)。用最小最小的火,大约20分钟到30分钟才能上汽(此时是创造温暖的环境,等待发酵),上汽后,马上转大火,蒸10分钟。