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卤口条

菜谱编号:224-633
卤口条是【爱跳舞的老太】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“卤口条”。
卤口条

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

每年的过年,一定要卤个猪舌吃。

因为用我们这里的方言,“猪舌”与“赚头”是谐音,

过年吃猪舌,来年生意就有好赚头,图好口彩。

卤口条主厨:爱跳舞的老太

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
猪舌:2个--
辅助料用量
盐:适量冰糖:适量
料酒:适量姜:适量
葱:适量香叶:适量
八角:适量桂皮:适量
老抽:适量--

卤口条的做法步骤

  • 第三步:取汤锅,放入猪舌,加八分满清水,
  • 第七步:加些盐大火收汁,
  • 第六步:大火煮开,小火40-50分钟,
  • 第一步:猪舌去杂质,洗净,
  • 第四步:放入葱结,姜片,八角,桂皮,香叶,
  • 第八步:冷却后切片即可上桌。
  • 第二步:冷水下锅,加料酒,姜片煮开3分钟,捞出,剥去苔衣,漂净。
  • 第五步:放入老抽,料酒,冰糖,
  • 卤口条做法技巧/窍门/补充说明:

    1·胆固醇高的人士慎吃

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的卤口条。

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